i luoghi dell’innovazione
La Cucina Mediterraneo è una bottega gastronomica all’interno del Mercato Centrale Roma che propone una cucina ispirata ai sapori del Mediterraneo, fondata sull’incontro tra tradizioni diverse e materie prime selezionate.
Il progetto nasce dalla collaborazione tra Lorenzo Leonetti e Mohamed Elkatoury, con l’obiettivo di valorizzare ingredienti semplici attraverso preparazioni riconoscibili e accessibili. L’offerta spazia tra piatti espressi, ricette stagionali e proposte che richiamano culture culinarie affacciate sul Mediterraneo, in un dialogo continuo tra contaminazione e identità.
La sede si trova al primo piano del Mercato Centrale Roma, presso la Stazione Termini, uno spazio dedicato alle eccellenze artigiane del cibo che favorisce l’incontro tra pubblico, produttori e nuove interpretazioni della cucina contemporanea.
“Un laboratorio che utilizza il cibo per far dialogare le persone e le culture.”
Giulio Gaudiano, Co-founder
