Virgilio Maretto CEO Food Innovation Broker e posti
Giuseppe Perrone Partner at EY-AI & Data Leader, EMEIA Blockchain Leader & Innovation Consulting Italy Leader
| L’evento “Tecnologie emergenti nell’agrifood” organizzato in partnership con EY e POSTI nel contesto del polo RAFT – Roma Agrifoodtech, si preannuncia come un’immersione profonda nel futuro tecnologico del settore agroalimentare. Questo talk esplorerà in dettaglio come le tecnologie più all’avanguardia stiano rivoluzionando ogni aspetto della filiera alimentare, dalla produzione alla tavola del consumatore. Il cuore dell’evento sarà un’analisi approfondita di quattro pilastri tecnologici fondamentali: Internet of Things (IoT), Blockchain, Intelligenza Artificiale (IA), e le tecnologie immersive come la Realtà Aumentata (AR) e la Realtà Virtuale (VR). Esperti del settore illustreranno come queste innovazioni stiano trasformando radicalmente il panorama dell’agrifood. Si inizierà esplorando l’impatto dell’Internet of Things nell’agricoltura di precisione. I partecipanti scopriranno come sensori avanzati, droni e sistemi di monitoraggio in tempo reale stiano ottimizzando l’uso delle risorse, migliorando la resa dei raccolti e riducendo l’impatto ambientale. Verranno presentati casi studio di aziende agricole che hanno implementato con successo soluzioni IoT, dimostrando i benefici tangibili in termini di efficienza e sostenibilità. La discussione si sposterà poi sulla tecnologia Blockchain e il suo ruolo cruciale nella tracciabilità e nella sicurezza alimentare. Gli esperti illustreranno come questa tecnologia stia creando una catena di approvvigionamento più trasparente e affidabile, permettendo ai consumatori di conoscere l’intera storia di un prodotto, dal campo alla tavola. Verranno esaminati progetti pilota che utilizzano la blockchain per combattere le frodi alimentari e garantire l’autenticità dei prodotti di qualità. L’Intelligenza Artificiale sarà al centro del prossimo segmento, con un’analisi dettagliata di come gli algoritmi di machine learning e deep learning stiano rivoluzionando la produzione alimentare. Si parlerà di sistemi predittivi per la gestione dei raccolti, di ottimizzazione delle formulazioni alimentari e di personalizzazione nutrizionale basata sull’IA. Verranno presentati esempi concreti di come l’IA stia aiutando a ridurre gli sprechi alimentari e a migliorare la qualità dei prodotti. Infine, l’evento esplorerà le potenzialità delle tecnologie immersive nell’agrifood. Si discuterà di come la Realtà Aumentata stia trasformando l’esperienza di acquisto dei consumatori, fornendo informazioni dettagliate sui prodotti semplicemente puntando lo smartphone. Verranno presentate applicazioni di Realtà Virtuale nella formazione degli operatori del settore e nella progettazione di impianti di produzione alimentare. I partecipanti potranno comprendere come queste tecnologie stiano creando nuove forme di engagement con il consumatore e ottimizzando i processi produttivi. Questo evento è parte integrante della visione di RAFT, il primo polo romano dell’agrifoodtech, che mira a catalizzare l’innovazione nel settore agroalimentare della Capitale. Partecipando, contribuirai attivamente alla crescita di un ecosistema all’avanguardia che sta ridefinendo il futuro del cibo e dell’agricoltura a Roma e oltre. Un aspetto chiave dell’evento sarà l’esplorazione di come queste tecnologie si intersechino e si potenzino a vicenda. Ad esempio, si discuterà di come l’IoT, combinato con l’IA, possa creare sistemi di produzione alimentare completamente autonomi, o di come la blockchain e la realtà aumentata possano offrire ai consumatori un’esperienza di acquisto trasparente e informata. Il talk si concluderà con uno sguardo al futuro, esplorando le tendenze emergenti e le potenziali innovazioni che potrebbero plasmare il settore nei prossimi anni. Si discuterà delle sfide etiche e normative legate all’implementazione di queste tecnologie e di come il settore agrifood possa prepararsi per un futuro sempre più digitalizzato. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per professionisti del settore, imprenditori, ricercatori e appassionati di tecnologia di comprendere appieno il potenziale trasformativo di queste innovazioni nel settore agroalimentare. I partecipanti lasceranno l’evento con una comprensione approfondita di come IoT, Blockchain, IA, AR e VR stiano ridefinendo il futuro del cibo, e con spunti concreti su come queste tecnologie possano essere implementate per creare un sistema alimentare più efficiente, sostenibile e trasparente. |
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